Ninas Café kommer leva vidare, men i ny regi.
Gezim och hans hustru Sadete Ademqaj köpte Saras bageri för två år sedan. Nu har de även köpt Ninas café i Svärtinge, som varit till salu under en längre tid.
De nya ägarna tar över verksamheten 1 oktober och planen är att de båda fiken ska behålla så mycket som möjligt av sin identitet.
– Vi har kvar våra ursprungsrecept här som gör Saras Bageri unikt. Jag tänkte göra så att en del av det vi bakar här, kan vi sälja där. Och en del av det som bakas på Ninas café, och som gör det stället unikt, kan vi sälja här. Vi kan hjälpa varandra att få en större bredd för våra gäster, säger Gezim på Saras bageri i Norrköping.
Gezim och Sadete Ademqaj kom till Sverige för sex år sedan från Kroatien, där paret tidigare jobbat som bagare. Nu väljer de att satsa för att bli mer attraktiva för kunderna.
– Det är många från Norrköpings kommun, Kriminalvården och de statliga verken som handlar här. Jag hoppas att det kommer gå bra där också. Fördelen i Svärtinge är att det finns gott om uteplatser där man kan sitta på sommaren, säger Gezim Ademqaj.
Jennifer Benckert som har drivit Ninas Café i Svärtinge är nöjd med att affärsrörelsen lever vidare. "Det känns bra i magen att det är rätt person som kommer att ta över", säger hon.
Jennifer Benckert har drivit Ninas café i Svärtinge under drygt två år och är nöjd med att hon lyckats hitta en köpare som både kan förvalta och utveckla rörelsen.
– Det känns jättebra att det är rätt personer, som har en stor kunskap inom bageri och en vilja att utveckla. För mig känns det bra i magen att det finns en tro på framtiden för Ninas, säger Jennifer Benckert.
Hon har sedan årsskiftet jobbat heltid vid sidan av sitt kaféföretag med två anställda.
Saras Bageri är ett klassiskt fik vid början på södra hamnområdet.
Ägarbytet är klart och har kommunicerats på sociala medier. Det som återstår är avtals- och personalfrågor.
– Många har varit engagerade i kaféets framtid. Någon kommentar på Instagram var att "vi får se hur det blir nu när det är en stor kedja?". Men det här blir inget "Espresso house" med centrallager. Det är två fristående kaféer, som bakar sina favoriter, med samma ägare, säger Jennifer Benckert.
Hon klev själv in i branschen för två år sedan, före rusande elpriser, inflation och räntehöjningar. De flesta bagerier har inte kunnat ta ut de höjda leverantörspriser de drabbats av på sina produkter. Samtidigt har konsumenternas köpkraft minskat.
– Jag hoppas att det blir lite lättare nu.
– Jag kommer ur de här åren med nya kunskaper. Jag gör inte någon god ekonomisk affär på något sätt, men det känns bra i magen att det är rätt person som kommer att ta över, säger Jennifer Benckert.