Det gamla trähuset har en rik historia och var diversehandel mellan 1883-1974. Maria Bergman Skiba har fortsatt traditionen med sin butik.
För drygt tre år sedan hittade familjen sitt hus i Västra Husby och lämnade Norrköping. Det gamla trähuset har en rik historia och var diversehandel mellan 1883-1974. Att ha en egen butik har alltid varit Maria Bergman Skibas dröm och under pandemin blev den verklighet.
– Det var ju en tuff period då jag var hemma långa tider med förkylda barn. Jag började fundera på att göra slag i saken och satsa. I våras började jag först med en nätbutik.
Tanken är att erbjuda växtbaserade produkter eftersom hon själv äter vegetariskt sedan 27 år tillbaka. Det som började med näthandel har nu blivit en liten butik bredvid boningshuset och en vegansk matkasse som man både kan beställa och få utkörd i närområdet. Hon hoppas kunna sälja egenodlade grönsaker.
– Jag har enbart växtbaserade produkter som till exempel ostar baserade på ris och ett ekologiskt sortiment. Jag vill rikta mig till en bred målgrupp så jag har både specifika veganska produkter men också vanliga basvaror, som krossade tomater och ris. Men jag vill också ha lite av den gamla känslan i butiken så vi har polkagrisar och annat gammeldags godis.
Äpplelådorna passar bra in och är praktiska för alla livsmedel som säljs.
Till rätterna i matkassen, som levereras med tre måltider varannan vecka, går det att välja till en efterrätt.
I den stora trädgården förbereder makarna en större odling och på sikt tänker de även bygga ett växthus för lite ömtåligare grönsaker.
– Vi tänkte odla genom "no dig"-metoden. Det innebär att man odlar intensivt på en mindre yta. Man förbereder jorden med gödsel och halm och sår direkt i jorden. Skörden brukar komma snabbt, då kan man så igen. Allt beror ju på näring och sol också men vi ska prova i alla fall.
Överallt i trädgården har familjen förberett för att odla grönsaker.
No dig-metoden innebär kortfattat att man inte gräver i odlingen. Istället låter man organismerna jobba ostört för att skapa bästa förutsättningen för växterna. Jorden "matas" med kompostjord ovanifrån.
– Tomten är stor så vi kan utveckla odlandet om vi vill. Just nu håller vi på och förbereder jorden, det ska bli spännande.
Planerna på ett växthus håller på att förverkligas.
På våren och sommaren ska hon återigen ha givna öppettider.
– Nu på vintern har jag inga öppettider men näthandeln pågår och mina kunder brukar ringa om de vill handla något.
Den egna verksamheten är ett sidoprojekt. I vanliga livet är hon so-lärare på De Geergymnasiet i Norrköping och familjen består även av fyra barn.
– Jag tänker först på barnen och arbetet. Det här andra är mitt intresse och en sidoverksamhet men det skulle såklart vara roligt om jag kunde utöka den i framtiden. Eftersom jag är en liten aktör kan jag ta fram det jag och mina kunder vill ha.
Till matkassen som Maria Bergman Skiba säljer kan man välja till efterrätt och i butiken finns även godis.
– En del produkter från små producenter är jag ensam om. Det är alltid roligt att hitta bra saker som jag kan erbjuda. Min vilja är att ha så mycket växtbaserat som möjligt men inte enbart.
Matkassen är växtbaserad och mycket kommer från mindre producenter.
Inne i boden har Maria Bergman Skiba gjort iordning för sin butik där hon säger veganska produkter.
– Det ska vara snabbt och lätt att laga och samtidigt vill jag ge ny inspiration. Det kan vara svårt att göra om eller förnya recept, där vill jag göra det enklare att välja växtbaserad kost. Vi i familjen äter vegetariskt och jag är inte rädd för att testa nya recept. Ibland blir det bra och andra gånger blir det inte som man önskat.
Nuvarande lågkonjunkturen påverkar allt just nu.
– Jag ska försöka vänta ut den och hålla igång företaget. Jag hoppas att inte behöva höja priserna så mycket utan kunna rida ut detta.