En restaurang kontrollerades extra då fyra personer anmälde att de blivit sjuka och misstänkte att det berodde på maten. Inspektionen gjordes dagen efter anmälningen och därför är det svårt att avgöra om symptomen berodde på maten. Kontroll gjordes av buffén, hanteringen av råvaror och den personliga hygienen. Vid inspektionen höll buffén en temperatur mellan 50-55 grader vilket är för lågt. Matens temperatur ska ligga på minst 60 grader. En salsasås stod framme och var 23 grader varm men borde ha stått i kylbänken.
- Vi tar det på allvar, men det är väldigt svårt att spåra. Det kan vara något man ätit tidigare och symptomen kommer efteråt. Alla hade inte heller ätit av buffén. Det finns också luftburna sjukdomar som har liknande symptom, säger Stina Johnsson, miljöskyddsinspektör.
Restaurangen fick även anmärkningar på att egenkontrollen inte följdes som bevisar att rutiner följs och att maten är säker.
På en annan restaurang, där den årliga kontrollen gjordes, var personaltoalett och omklädningsrum i behov av rengöring. Det fanns också spruckna lister i kylarna och frysen behövdes frostas av och rengöras.
På ytterligare en restaurang saknades tvål vid handfat på två ställen där personalen tvättar sig. Även denna verksamhet har inte följt dokumentationen. På flera ställen var lokalen också i behov av underhåll.
Sex avvikelser av sju kontrollerade utrymmen blev resultatet för ytterligare en restaurang. Verksamheten fick anmärkningar på hur livsmedel förvaras som exempelvis en öppnad konservburk i kylen eller varor som ligger på golvet i kylen. Vissa varor som packats om saknade datummärkning och vissa kylvaror stod framme i rumstemperatur. Även här behövdes temperaturen i buffén kontrolleras oftare för att hålla rätt temperatur.
Samtliga verksamheter kritiserades för att inte ha tillräckligt med information på menyerna enligt en ny informationsförordning där krav ställs på att redogöra för alla allergena ämnen som exempelvis nötter, ägg och selleri.
- Nästan alla får någon avvikelse. Alla avvikelser är viktiga, men temperaturen på maten och lagring är speciellt viktigt nu när värmen kommer och det är rötmånad, säger Johnsson.