Oklarhet kring slaktvikt upprör ägare till tjur

Den nästan 28 månader gamla tjuren, av rasen Charolais, slaktades den 25 november. - Tjuren var så tung att den kunde ha brutit ryggen på korna vid betäckning, därför lät jag slakta den. När tjuren lämnades till slakt vägde den 1 140 kilo, men bara 453 kilo slaktades ut, och det skulle ha inneburit att den inte ens vägt 900 kilo i levandevikt, säger Jonas Leifors som innan leveransen till slakteriet vägde tjuren med måttband.55 procent slaktas ur
- Måttbandet sträcker sig till 1 000 kilo, men det räckte inte till. Det återstod tio centimeter, och man räknar 14 kilo per centimeter så vi kom fram till vikten 1 140 kilo, säger han och påpekar att 55 procent av levandevikten brukar slaktas ur.Tjuren vägde 618 kilo när han köpte den 20 september i fjol, 430 dagar innan tjuren lämnades till slakt.- Tjuren går upp i vikt minst 1,5 kilo per dag, men räknar jag på bara ett kilo per dag blir det 430 kilo, plus de 618 kilo tjuren vägde vid inköpet, säger Jonas Leifors som inte får ekvationen att gå ihop.- Någonstans mellan 550-600 kilo borde ha slaktats ur, anser han.25 kronor kilot
Jonas Leifors fick 25 kronor kilot i betalning, men känner sig lurad på pengar när han inte fick betalt för den mängd kött han förväntat.- Jag vill påstå att jag blivit blåst på minst 3 000 kronor.Han är också missnöjd med klassificeringen av köttet:- De sa att det var fel på bogen, ryggen och låren. När jag undrade hur en perfekt tjur skulle se ut svarade de att den skulle se ut som en Belgisk blå.- Antingen har de satt i system att inte slakta ut tillräckligt mycket eller så beror det på mänskliga faktorn, att de har blandat ihop köttkropparna när de slaktar 80-100 djur per vecka.Hans-Erik Svensson, ägare till Blå Kustens Kontrollslakteri, säger att han gjort allt han kan för att reda ut saken med Jonas Leifors:- Vi använder vågar när vi väger djuren, vi förlitar oss inte på snören. Att mäta med måttband ger en indikation på vad djuret väger, säger han.- Det här är andra gången han kritiserar oss och vi tar det på fullt allvar. Vi har pratat med både veterinärer och klassificerare.Han berättar att tjurarna klassificeras i olika kategorier. Kategori R+ är bäst, den får djur som är riktigt muskulösa.Fast pris
- För den gruppen betalar vi 28 kronor kilot. För klassen R - betalar vi 25 kronor kilot och därunder 25 kronor kilot. Jonas Leifors hade valt att sätta ett fast pris på 25 kronor kilot, hävdar Hans-Erik Svensson - något som Jonas Leifors förnekar.- Förra gången han sålde en tjur fick han 28,50 kronor kilot, men priset varierar ju, säger Hans-Erik Svensson.I en faktura som Jonas Leifors fått efter slakten klassificeras tjuren som O+, och i en faktura NT tagit del av i samma slaktärende står tjuren klassad som R-, vilket är högre och betalas över 25 kronor kilot.- Det är sekreteraren som gjort ett fel på avräkningen, och det är väldigt tråkigt och beklagligt i sammanhanget, säger Hans-Erik Svensson.

Oklarhet kring slaktvikt upprör ägare till tjur

Jonas Leifors i Bottna anser att hans tjur inte slaktades ut tillräckligt när han lämnade den till Blå Kustens Kontrollslakteri i Valdemarsvik.