Marika Karlsson driver Marikas café och inredning i Norrköping och tävlade nyligen i mack-SM. Hennes skapelse September med vegansk skagenröra med tofu, äggfri majonnäs och toppad med dillsyrad fänkål, tångrom och krispsallad delade fjärdeplatsen i tävlingen.
– Jag är jättenöjd, det var en rolig upplevelse. Nu är det skönt att vara tillbaka och köra mitt race på caféet igen, säger Marika.
Under tävlingsdagen skapade varje finalist, på 45 minuter, 20 stycken likadana mackor, som därefter bedömdes av en jury utifrån kriterierna smak, utseende, innovation och hygien. Vann gjorde Kål me Morot, Viktor Lind, Scandwich, Malmö.
Mack-SM arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer och är en hyllning just till mackan.