Det var i juni som den italienska restaurangen Pane Fresco, som drevs av tv-profilen Paolo Roberto, stängde igen för gott. En titt in i restaurangen i dag vittnar om att det fortfarande finns möbler och annan köksutrustning som står kvar i lokalen.

– Vi har faktiskt inte fått tillbaka nyckeln än, säger Jimmy Ekström, tillträdande affärsområdeschef handel, på fastighetsägaren Lundbergs.

Det framstår tydligt att uppbrottet med Pane Fresco inte blev helt smärtfritt.

– Vi är inte osams. Men vi hade ju gärna fått tillgång till lokalen lite tidigare. Allt är ihoppackat och väntar bara på att avhämtas, jag vet inte varför det inte har skett än. Det kanske beror på att vi haft semestertider, säger Jimmy Ekström.

Tidigt deklarerade Lundbergs att det ska fortsätta att vara restaurangverksamhet i lokalen.

– Det finns ett stort intresse för att ta över, både lokalt och från andra ställen av vårt avlånga land. Det märks att det går bra för restaurangbranschen just nu.

När kan en ny restaurang stå klar?

– Det är mycket svårt att säga. Vi för ju samtal med ett antal aktörer just nu, säger Jimmy Ekström.

– Det viktigaste är inte att hitta en snabb lösning. Det gäller framför allt att hitta rätt aktör, fortsätter han.

Vad är det ni söker?

– För att driva en lönsam restaurang måste krögaren ha hjärta för stället. Hon eller han måste vara närvarande, det räcker inte med att hälsa på då och då. Vi vill också se en långsiktig satsning, säger Jimmy Ekström.