"Under de flesta öppettiderna kommer det att finnas fysisk personal på plats. Vissa tider kommer bevakningen ske på distans, vi kommer att ha väldigt bra övervakningssystem. En har alltid koll på butiken i realtid", säger Edvin Johansson.
– Man går inte hit för att storhandla.
Linköpingsentreprenören Edvin Johansson har målbilden klar. Hans matbutik Automat kan inte konkurrera med de stora drakarna inom livsmedelsindustrin. Men för de boende i Inre hamnen finns det inom kort en närbutik där de kan handla det nödvändigaste.
Edvin Johansson tar oss med en tur i lokalen och berättar om planerna.
– När du kommer in möts du av Instabox där du kan hämta paket. Sedan blir det en disk med olika typer av färdigrätter, som baguetter och annat. Jag tror att den kommer gå hem hos byggnadsarbetarna, de har efterlyst en matbutik i området.
– Därefter blir det mejeriprodukter, frukt och grönt och bröd. Vi hoppas kunna skriva avtal med ett bageri, målet är att ha färskt bröd på lördagarna. Dessutom blir det lokala varor, äggen kommer exempelvis från en gård mellan Norrköping och Linköping och honungen kommer från en lokal biodlare.
– Sedan blir det ris, pasta och andra torrvaror. Vi kommer också ha en liten frysdisk. Och läsk, godis och chips, för det vet vi att kunderna vill ha. Det blir också en liten inredningsavdelning med växter, handdukar och liknande. Det blir ingen tobak eller alkohol, främst för att minska stöldrisken. Det ska inte bli stökigt runt butiken, kunderna ska känna sig trygga här.
Vilken prisnivå pratar vi om?
– Det blir billigare än hos bensinmackarna. Jag kan ju aldrig konkurrera med stormarknadernas priser, men kommer ligga i samma nivå som andra kedjors närbutiker.
Närbutikerna, som den här i Linköping, innehåller bland annat en disk med färdigrätter. Det blir också lokalproducerat i form av ägg och honung.
Det som sticker ut är att kunderna själva får vara med att bestämma utbudet.
– Jag kommer att sätta upp en önskelista, där man själv får fylla i vad man vill ha för typ av varor, säger Edvin Johansson.
Något som skiljer sig från övriga matbutiker är även de tekniska lösningarna. För att överhuvudtaget komma in i butiken krävs det att du loggar in med ditt bank-id. Man självscannar och kan bara betala med kort.
Innebär det här att du kommer ha öppet dygnet runt?
– Nej, det tror jag inte att det finns något behov av. Jag siktar på öppna runt 05–06 på morgonen och stänga vid 22–23 på kvällen.
Trots den avancerade tekniken blir inte butiken helt obemannad.
– Under de flesta öppettiderna kommer det att finnas fysisk personal på plats. Vissa tider kommer bevakningen ske på distans, vi kommer att ha väldigt bra övervakningssystem. Någon har alltid koll på butiken i realtid.
"Jag kommer att sätta upp en önskelista, där man själv får fylla i vad man vill ha för typ av varor", säger Edvin Johansson.
Men vad händer om någon försöker stjäla?
– Om vi märker att det är något fuffens i butiken aktiveras ett effektivt larmsystem. Vi har typ 100 procent uppklarning på de stöldförsök som varit i våra andra butiker.
Butiken i Inre hamnen blir Edvin Johanssons femte butik – de övriga fyra ligger i hemstaden Linköping, bland annat vid Vallastaden och universitetet.
Här i Inre hamnen är det ju inte lika mycket folk i rörelse – åtminstone inte än. Finns det en marknad för en matbutik?
– Det tror jag definitivt. Det behövs en mataffär i Inre hamnen. Just nu är det bara runt 200 som flyttat in, men när är allt är klart kommer det ju bo det tiodubbla då det ska byggas runt 3 000 bostäder.
Inledningsvis blir butiken i Inre hamnen 45 kvadratmeter, men kan expanderas till 170 kvadratmeter i takt med att det nya bostadsområdet växer.
– Det här är en växande stadsdel. Butiken expanderar i takt med att fler och fler flyttar in. Hela lokalen är på 140 kvadratmeter, men inledningsvis använder jag bara 45 kvadratmeter.
Edvin Johansson jobbar nu för fullt med att få ordning på butiken. Målet är att slå upp portarna första veckan i februari.