Vi har tidigare berättat att Shotluckan fått tillgång till den del av restaurangen som vetter mot Gamla Rådstugugatan på Gamla torget. Nu är det bara några månader kvar till öppning.
– Den 25 december öppnar krogen. De håller på för fullt med att göra ordning ytskikten i lokalen så att det följer deras koncept. Snart kommer det att komma upp fasadskyltar så att man ser vad som på gång. Det ska verkligen bli toppenroligt, säger Malin Eklöf, kommersiell förvaltare på Castellum.
Den större restauranglokalen bredvid står fortfarande tom och där söker Castellum en ny hyresgäst.
– Vi håller på med ett arbete för att hitta rätt företag till lokalen. Tanken är att vi ska hitta en restaurang som ska flytta in mest beroende på att lokalen är utrustad för det, så det skulle vara hemskt att ställa om det till exempelvis ett kontor.
Tidigare har både New York grill & bar och sportbaren Allstars försökt att driva lönsamma krogar i lokalerna utan att lyckas.
– Det ligger oss lite i fatet, det måste jag erkänna. Det finns dock intresse, så det gäller hitta den som man kan få till ett bra samarbete med. Vi tror på lokalen och vill hitta en långsiktig lösning för den. Tredje gången gillt.
När tror att ni tagit ett beslut om lokalen?
– En realistisk tanke kring det är att öppna till nästa sommar och då behöver vi landa i ett beslut i slutet av året, annars kommer man inte hinna, säger Malin Eklöf.