Dessutom måste krögaren betala flera hundra tusen i skatteböter. Enligt Skatteverket har denne systematiskt använt sig av ett krympningsprogram för krogens pc-baserade bokföring.
I krympningsprogrammet har delar av kontantbetalningar raderats bort från bokföringsprogrammet. Krögaren har överklagat beslutet och hävdar att han inte kände till att krympningsprogrammen fanns i restaurangens dator. Enligt Skatteverkets undersökning har man i krympningsprogrammet valt ut vilka belopp den korrekta försäljningen ska minskas med.
De kvitton som raderats via krympningsprogrammet är samtliga kontantbetalda. Skatteverkets slutsats är att orsaken till differensen mellan databasfilen och loggfilen är att krympning av kontantbetalda kvitton i databasfilen genomförts.Raderingarna framgår endast då man jämfört kvitto för kvitto mellan uppgifterna i loggfilen och databasfilen.
– Det är länge sedan det här hände och jag är inte längre kvar på restaurangen. Det är mitt privata skattemål det handlar om, säger krögaren.