Ett riktigt lättlagat tips är BBQ-ribs. De kan förkokas dagen innan med ånga i ugnen eller i kastrull och sedan är det lätt att fixa det sista strax innan servering.
– När man kokar innan så lossnar köttet så enkelt från benen, det blir en underbar känsla, säger Stellan Linde.
Sen är det bara att pensla på en barbecuesås och köra i grillvärme på 200 grader. De behöver bara ligga inne i tio minuter.
– Det kan man servera med en coleslaw eller fänkålsslaw. Och till det ugnsrostad färskpotatis. Det är supersmidigt!
Hans andra förslag är att laga minihamburgare med pulled pork. Han brukar använda sig av fläskkarré som han gnider in med svartpeppar, fänkålsfrö och senapsfrö. Släng på rotsaker på plåten och så in i ugnen.
– Lägg köttet under ett lock eller i plastfolie så det blir tättslutande. Sen kör man det på svag värme över natten, 80 eller 90 grader.
Rosta sen minihamburgerbröd och servera med korianderkräm av färsk koriander, lime och yoghurt.
Vårkyckling kan rimmas i lag med två liter vatten och en deciliter salt. Sen penslas kyckligen i en marinad av valfri sort och så in i ugnen. Till det passar en ratatouille, rostade grönskar eller primörer.