Svar på "Kunskapsskolans mat under all kritik" (22/9):
Vi instämmer i skribentens uppfattning att skolmaten är viktig för både koncentration och prestation. Vår kökspersonal tillagar skollunchen med hjälp av näringsberäknade recept för att vi ska säkerställa att den har rätt innehåll. Vi tycker att maten som serveras håller en bra nivå, även om den individuella smakupplevelsen förstås skiljer sig åt.
I samband med ett längre strömavbrott i vårt kök, för ett två veckor sedan, behövde vi lösa skollunchen med kort varsel. Personalen hanterade då situationen genom att köpa in bland annat yoghurt, som även serverades dagarna efteråt för att minimera matsvinnet. Men den “yoghurt-station” som skribenten hänvisar till var tillfällig.
Givetvis är det genom en vällagad skollunch tillsammans med sallad, bröd, smör och mjölk som eleverna ska få energi för skoldagen. Vår målsättning är att fortsätta föra en dialog med våra elever i syfte att kontinuerligt förbättra alla delar i skolvardagen.