Svar
"Servera bara växtbaserad skolmat" NT 20/5
I Jonas Norbergs värld är det så. Äter vi bönor räddar vi världen.
Du hänvisar till 22 maj som mångfaldens dag. Ska vi ha mångfald i Sverige, krävs det djur. Sveriges betesmarker har lika många arter som Amazonas regnskogar. Alternativet här är inte att odla soja eller bönor, utan granskog.
Du skyller även Coronapandemin på köttkonsumtionen. Det kunde vara intressant med någon form av vetenskapligt belägg för detta.
På 1930-talet hade vi cirka tre miljoner nötkreatur i Sverige. Idag har vi ca 1,5 miljoner. Bilantalet och övrig konsumtion har väl ökat något sen dess... snacka om att sila mygg och svälja kameler!
Skolan ska uppmuntra mångfald på alla plan, även i matsalen. Fortsätt äta svenska grönsaker och kött.
Det bevarar mångfalden, en levande landsbygd och är dessutom både gott och nyttigt. Skolan ska inte ta ställning till vad barn ska äta, utan fortsätta erbjuda mångfald.