Logga in

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Tips från Coachen: Våffelrecept!

Idag är det våffeldagen! Skippa den klassiska frasvåfflan som tyvärr inte inehåller så mycket näring. Testa istället en ny, hälsosam variant. Du kommer garanterat att hålla dig mätt längre.

Här kommer två recept på nyttiga våfflor, med näringstätt innehåll och utan tomma kalorier. Servera gärna med färsk frukt och en klick kesella, då har du ett perfekt mellanmål! 

Recepten är för ca 8 st våfflor vardera.

Glutenfria Våfflor
4 ägg
2 dl grädde
1 dl vatten
2 msk fiberhusk (finns på glutenfria hyllan i din livsmedelsaffär)
1 krm salt

Mandelvåfflor
200 gram färskost
4 ägg
2,5 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt

Grädda våfflorna i smör eller kokosfett. Njut!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Säsongens bästa dressing!

Norrköping ..är så klart denna superenkla och smarriga saffransdressing! Passar till det mesta, men speciellt bra till:

  • kyckling
  • fisk
  • skaldjur
  • vegoalternativ som tex oumph, quornbitar el liknande 

Du slänger ihop den på ett kick:

  • 3dl cremefraise i valfri fetthalt eller mjölkfritt alt, tex havrefraise
  • 0,5 pkt saffran
  • 1 tsk apelsinzest
  • 1/4 hackad chilifrukt alt 1 tsk sambal olek
  • en nypa salt och svartpeppar

Är saffran bara gott, eller är det nyttigt också?

Ja, det är nyttigt. Det sägs att saffran kan verka både uppiggande och stämningshöjande, eftersom det påverkar halten serotonin i hjärnan. Serotonin är ett sinalämne (hormon) som påverkar vår hjärnaktivitet. Saffran har länge använts som huskur för bland annat magsmärtor, menstruatiionssmärtor och huvudvärk.

Visste du att en allt för stor dos av saffran kan vara giftig? Men lugn, en så stor konsumtion är svårt att komma upp i. En normalkonsumtion där emot är hälsofördelaktigt.

Det finns många kryddor som är rena rama hälsokosten. Läs mer om tex gurkmeja och den trendiga hälsodrycken "golden milk" här.

Jag älskar saffran. Inte bara för att det är fantastiskt gott, utan också för att det ger en sådan vacker färg i både matlagning och bakning. Jag tycker det är viktigt att maten både smakar bra och ser bra ut. 

Men saffran är ju så dyrt!? Ja, det kanske inte är en krydda man använder varje dag, men nog kan man kosta på sig det nån gång ibland. Man behöver ju inte heller använda ett helt kuvert åt gången. Bara en liten nypa kan ge otroligt fin färg, doft och smak.

/Hälsococah Sanna Dahlström

Juliga Hälsofrukostar

Norrköping Jag älskar att unna mig en frukost som är lika god som en desert, men fortfarande så nyttig som en frukost bör vara. 

Här kommer några juliga exempel på sådana frukostar:

Receptet ger 4 portioner. Gröten/puddingen står sig i kylen i ungefär 1 vecka.

  • 4 dl havregryn
  • 6 dl valfri mjölk, tex mandelmjölk
  • 1 msk chiafrön
  • 1 krm malen ingefära
  • 1krm vaniljpulver
  • 1 krm malen kardemumma

Topping: tex mandel, russin, rivet äpple och en skvätt honung/agavesirap 

Gör så här: Rör samman alla ingredienserna utom toppingen och låt stå i kyl minst 5h. 

Nattgröt eller "overnight oats" är en trendig hälsofrukost som är perfekt att förbereda kvällen innan du skall äta den. Den är också perfekt som "on the go-frukost". 

Smaklig frukost!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Adventsfikat som gör dig gott

Norrköping Glad Första Advent! Här kommer två recept till adventsmyset som både är fantastiskt goda och innehåller mer näring och nyttigheter än de klassiska varianterna av adventsfika.

Snart kommer fler hälsosamma recept till julens mysiga stunder. Håll utkik!

Önskar dig en fin Advent!
/Hälsococah Sanna Dahlström

 

Hälsosammare julgodis!

Här kommer två enkla recept på nyttigt julgodis!



Pepparkaksbollar 
receptet ger ca 10 st små bollar

Stavmixa samman:
1 dl mandelmjöl, 10 urkärnade och hackade dadlar, 1 krm vaniljpulver (nedmald vaniljstång), 1-2krm pepparkakskrydda efter smak, 2 msk kvarg (eller smör) och 1 msk chiafrön. Rulla ev dina pepparkaksbollar i smält mörk choklad för en lyxigare känsla. 


Snöbollar med smak av kokos & lime
receptet ger ca 10st små bollar

Blanda samman:
0,5 dl kokosmjöl, 2 msk kokosolja, 1 msk flytande honung, 1 msk naturell färskost, saften från 1 lime och 50 gram hackad vit choklad (gärna sockerfri). Forma till små bollar och låt stå kallt innan servering. Rulla i kokosflingor om du vill.

Lycka till!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Årets första julbak!

Norrköping Gillar ni också julen? Jag är redan taggad på advent, trots att det är ett par veckor kvar!

Årets första julbak blev en uppdaterad variant av min saffranskladdkaka! Mums så god den är! Och enkel också.

Hoppas ni testar detta enkla recept!

Du behöver:

  • 200 gram vit sockerfri choklad
  • 1dl kokosolja
  • 4 ägg
  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl honung
  • 1 pkt saffran

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält samman kokosolja, chokladen och honungen på låg värme medan du vispar äggen fluffiga. Tillsätt resten av ingredienserna och rör försiktigt ihop alltsammans. Häll upp smeten i en form med löstagbar kant och grädda i ca 20 minuter i mitten av ugnen. Servera gärna kakan med vispad kokosgrädde eller vanlig grädde som du blandat med en klick lingonsylt. 

Läs mer här om varför du bör äta mer saffran samt ta del av fler recept!

Smaklig advent!

/Hälsococah Sanna Dahlström

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.