Logga in

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Låt mig presentera "Hälsosemlan"

Norrköping Det verkar som att de inte finns nån hejd på hur många olika sorters semlor det går att hitta på. Vaniljsemla, Lussesemla, Semmelwrap, Nutellasemla, Prinsesssemla, Wienersemla och Korvsemla.. Så nu har det blivit min tur att dra mitt strå till stacken, i ett försök att smälla två flugor i en smäll:

Att ge en semla som är både god och nyttig till Svenska folket. Håll i dig, här kommer den!

Sannas Hälsosemla
receptet ger 10st mindre semlor

Ingredienser till degen:

  • 0,5 pkt jäst 
  • 2,5 dl mjölk (Jag använde osötad mandelmjölk)
  • 0,75 dl kokosolja 
  • 1 krm salt
  • 0,5 dl honung
  • 1 krm ekologiskt vaniljpulver
  • 1,5 krm mortlade kardemummakärnor
  • ca 6-7 dl siktat dinkelmjöl (byt gärna ut hälften mot fullkornsdinkel)

Fyllning:

  • Vispad kokosgrädde eller sockerfri vaniljkvarg, eller vispgrädde om du så vill.
  • Hemmagjord Snabbnutella eller Mandelfyllning, se recept nedan.


Gör så här:

1. Blanda samman kokosolja, mjölk, honung, kardemumma, vanilj och salt och värm till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i degspadet.

2. Häll i mjölet lite i taget samtidigt som du arbetar in det till en deg. Fortsätt tillsätta mjöl tills degen blir smidig att arbeta med, men var försiktig så den inte blir för torr. Låt jäsa under bakduk i minst 30 min.

3. Förbered fyllningen under tiden du väntar på jäsningen

Mandelfyllning: Blanda samman 1 msk mandelsmör (finns att köpa i välsorterade mataffärer) med 1 tsk stevia och 2 tsk vatten. Detta är fyllningen för en semla.

Mandelnutella: Förbered en burk hemmagjord snabbnutella genom att mixa 100 gram skalad mandel länge, tills det börjar bli "smörigt" i konsistensen. Smält 200 gram mörk choklad och blanda med mandeln. Tag i 1 msk stevia samt en nypa flingsalt. Förvara nutellan i rumstemperatur, annas stelnar den.

4. När degen jäst klart, lägg den på mjölat bakbord och knåda igenom. Dela upp degen i 10 lika stora bullar och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.

5. Låt jäsa ytterligare 30 min. Sätt under tiden ugnen på 225-250 grader.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

7. Låt bullarna svalna ordentligt, sedan är det dags att skära bort toppen försiktigt, gröpa ur litegrann och fylla med din favoritfyllning.

 

Lycka till med semmelbaket!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Happy raw påsk-cheesecake!

Funderar du på desert till påskalammet eller påsklunchen? Sluta upp med det. Här har du svaret.

Snabbt går den att slänga ihop oxå! Det enda du behöver förbereda är att lägga cashewnötter i blöt. Kakan grädas inte (raw), behövs bara frysas! Våga testa!



Mangocheesecake
(receptet funkar för en normalstor springform eller liknande)

Detta behöver du till botten:

  • 120 gram mandelmjöl
  • 10st dadlar (alt dadelsirap)
  • 1msk kokosolja
  • 0,5 krm kanel
  • 0,5 krm kardemumma
  • 1 krm ingefära 
  • 0,5 tsk vaniljpulver 
  • 0,5 krm salt

Gör så här: Använd en kraftfull matberedare/mixer för att mixa samman alla ingredienserna till en deg. Mixa väl så att det blir en kladdig massa. Tryck sedan ut den i en bakplåtsklädd springform eller silikornform.

Till fyllnigen behöver du detta:

  • 120 gram cashewnötter (OBS! blötläggs minst 5h innan)
  • 0,5 dl kokosolja
  • 1 msk agavesirap (honung går också bra men ej raw/veganskt då)
  • 0,5 tsk vaniljpulver 
  • 200 gram frusen tinad mango eller färsk mango
  • 10 torkade aprikoser + några till topping om du vill

Gör så här: Blötlägg cashewnötterna i rikligt med vatten minst 5h innan eller över natten. Sila av vattnet helt och hållet och mixa de mjuka nötterna i en matberedare/mixerstav ihop med de andra ingredienserna. Mixa ordentligt tills smeten knappt är grynig längre. Bred sedan ut smeten över botten och skicka in kakan i frysen. Låt den vara i frysen i minst 2-3h men gärna mer. Om kakan är helt djupfryst kan du behöva ta fram den ett litet tag innan servering men du behöver inte vara orolig att den skall smälta för det gör den inte, den blir bara lite mjukare. Du kan förvara den i kylen om du föredrar en lite mjukare cheesecake.

 

Glad påsk!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

ps. läs mer om "raw-food" här och ta del av en annan variant på denna ljuvliga cheesecake!

Frukosttoppen!

Frukost är bäst, ingen protest! Iallafall om ni frågar mig....... här kommer två hälsosamma smoothietips, och två "bowl"-tips.

Smaklig frulle!
/Hälsococah Sanna Dahlström

Nyttiga våfflor på EN ingrediens

Imorgon är min favoritdag här, VÅFFELDAGEN 🙌🏻

Jag vill passa på att tipsa er om mitt bästa våffelrecept, även om jag gjorde det redan i fjol.

 

Här kommer det! Detta bara måste du testa.

 

Glad våffeldag! 

/Hälsocoach Sanna Dahlström 

Två hälsosamma frukostfavoriter

Norrköping Jag ❤ frukost! Jag älskart. Men jag vet att alla inte känner så. En del kämpar för att hitta en rutin som funkar.. 

Även om jag är en sån som diggar frukost så är det även för mig bråttom ibland, kanske slänger jag med mig något i farten eller så tar jag med mig frullen till efter morgonträningen, helt enkelt för att jag inte var sugen så tidigt på morgonen.

Då kan det vara bra att ha förberett någon av dessa två favoriter. Håll till godo! 

 



Chiapudding grundrecept, 2 port

  • 3 msk chiafrön
  • 2 dl osötad nötmjölk eller vanlig mjölk (jag diggar kokosdryck bäst)
  • 1 tsk honung/agavesirap
  • 1 krm vaniljpulver

Nattgröt (Overnight oats), 2 port

  • 2dl havregryn, gärna fiberberikade
  • 1 msk chiafrön
  • 3 dl osötad nötmjölk, vanlig mjölk eller vatten
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1-2 tsk honung/agavesirap

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna kvällen innan, rör om väl. Låt stå i kylen över natten.

 

Förslag på toppings till din chiapudding/nattgröt:

  • Hemmagjord granola
  • Vaniljkvarg utan tillsatt socker
  • kanel, kardemumma eller saffran
  • Frukt & bär (äpple och kanel är ju en klassisk kombo som alltid funkar)
  • Kokosflingor, nötter eller torkad frukt
  • Äppelmos eller sylt utan tillsatt socker

 

Fler goda frukostar hittar du här:

Smaklig frulle!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Girlpower och inspirationsboost i Stadium Arena

Norrköping För några veckor sedan anordnades ett stort träningskonvent i Norrköpings Stadium Arena, ett mycket lyckat sådant som jag är väldigt glad att jag deltog på! Det erbjöds allt från hälsoföreläsningar, gruppträningsaktiviteter av alla dess slag, löpskolning, crossfit, rörlighetsträning, tyngdlyftning mm. Petter Alexis, Lofsan Sandström, Naprapatjonas mfl var några av de stora namnen.



Under dagen träffade jag på en av mina förebilder inom branchen, Lovisa Sandström. Snacka om liten men tuff, en tjej som inte är rädd för att ta plats. Inspirerande!

Här har vi en annan alltid lika inspirerande och sprudlande person! Norrköpingsprofilen Frida Södermark som kan springa längre än vad jag ens kan relatetera till. Sjukt häftig tjej!

Och denna då! Mette Zmuda är en riktig grym entreprenörskvinna som jag ser upp till. Också från stan.

Hoppas på ännu fler roliga event på temat hälsa & träning i Norrköping framöver!
/Hälsococah Sanna Dahlström

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.

  • Mest lästa bloggar
  • Senaste blogginläggen