Logga in

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Låt mig presentera "Hälsosemlan"

Norrköping Det verkar som att de inte finns nån hejd på hur många olika sorters semlor det går att hitta på. Vaniljsemla, Lussesemla, Semmelwrap, Nutellasemla, Prinsesssemla, Wienersemla och Korvsemla.. Så nu har det blivit min tur att dra mitt strå till stacken, i ett försök att smälla två flugor i en smäll:

Att ge en semla som är både god och nyttig till Svenska folket. Håll i dig, här kommer den!

Sannas Hälsosemla
receptet ger 10st mindre semlor

Ingredienser till degen:

  • 0,5 pkt jäst 
  • 2,5 dl mjölk (Jag använde osötad mandelmjölk)
  • 0,75 dl kokosolja 
  • 1 krm salt
  • 0,5 dl honung
  • 1 krm ekologiskt vaniljpulver
  • 1,5 krm mortlade kardemummakärnor
  • ca 6-7 dl siktat dinkelmjöl (byt gärna ut hälften mot fullkornsdinkel)

Fyllning:

  • Vispad kokosgrädde eller sockerfri vaniljkvarg, eller vispgrädde om du så vill.
  • Hemmagjord Snabbnutella eller Mandelfyllning, se recept nedan.


Gör så här:

1. Blanda samman kokosolja, mjölk, honung, kardemumma, vanilj och salt och värm till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i degspadet.

2. Häll i mjölet lite i taget samtidigt som du arbetar in det till en deg. Fortsätt tillsätta mjöl tills degen blir smidig att arbeta med, men var försiktig så den inte blir för torr. Låt jäsa under bakduk i minst 30 min.

3. Förbered fyllningen under tiden du väntar på jäsningen

Mandelfyllning: Blanda samman 1 msk mandelsmör (finns att köpa i välsorterade mataffärer) med 1 tsk stevia och 2 tsk vatten. Detta är fyllningen för en semla.

Mandelnutella: Förbered en burk hemmagjord snabbnutella genom att mixa 100 gram skalad mandel länge, tills det börjar bli "smörigt" i konsistensen. Smält 200 gram mörk choklad och blanda med mandeln. Tag i 1 msk stevia samt en nypa flingsalt. Förvara nutellan i rumstemperatur, annas stelnar den.

4. När degen jäst klart, lägg den på mjölat bakbord och knåda igenom. Dela upp degen i 10 lika stora bullar och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.

5. Låt jäsa ytterligare 30 min. Sätt under tiden ugnen på 225-250 grader.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

7. Låt bullarna svalna ordentligt, sedan är det dags att skära bort toppen försiktigt, gröpa ur litegrann och fylla med din favoritfyllning.

 

Lycka till med semmelbaket!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Snabb, enkel och lagom nyttig rabarberpaj

Norrköping Om det är något som hör sommaren till så är det ju en härlig rabarberpaj, äppelpaj eller jordgubbspaj! Och det är ju så enkelt att slänga ihop, att du rent av kan göra det i samma sekund som gästerna kliver genom dörren och ändå ha den klar inom en halvtimma. 

Jag har tagit ett klassiskt smulpajsrecept och justerat det så att det är lite mer näringsrikt än en klassisk paj, detta genom att byta ut vetemjölet och sockret (som tyvärr inte ger oss ett skvatt ur näringssynpunkt enligt min mening).

Håll i dig, här kommer mitt recept, jag använde en lite mindre form än normalsize, så om du har en stor form bör du dubbla receptet.

Till degen behöver du detta:

  • 1 dl smör/kokosolja eller smakneutral olja
  • 1,5 dl dinkelmjöl eller rågsikt
  • 1,5 dl havregryn (gärna fiberberikade)
  • 0,5dl stevia eller honung/agavesirap går också bra

 

Lägg en blandning av detta i botten av din form:

  • 250 gram rabarber, ansade-sköljda-skivade
  • 1 msk potatismjöl
  • 0,5 tsk kanel
  • 0,5 dl stevia 

 

Smula sedan över degen och grädda pajen i 225 grader 15-20min.

Tips på tillbehör: vaniljkvarg, vaniljproteinpudding/vaniljsås eller egen vaniljvisp gjord på havrevisp, stevia och vaniljpulver

Smaklig paj!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Trappträning i Norrköping City!

Norrköping Idag är jag med i bilagan Ditt City som kommer med Norrköpings Tidningar, där jag tipsar om hur du enkelt kan få ihop ett effektivt pass i någon av Norrköpings trappor. 

Övningarna kan göras en och en eller i ett svep. I det här passet tränar du upp din kondition, styrka, spänst och rörlighet. 

 
Häng med! 

 

1. Knäböjsgång i trappa 

 

Stå högst upp på trappan med ansiktet riktat rakt nedåt. Ta ett kliv ner på första trappsteget, med en fot i taget, så att du landar med båda fötterna där. Böj sedan på knäna som att du skulle sätta dig på en stol, kanske snuddar du hela vägen ned med rumpan på trappsteget ovan men det är inget måste. Se till att båda knäna pekar rakt framåt i övningen och att du kan bibehålla en stolt hållning. Fortsätt sedan hela vägen ned med en knäböj vid varje trappsteg. 

2. Höftlyft i trappa 

Längst ned vid trappans ände lägger du dig på rygg och sätter upp båda fötterna stadigt på första eller andra trappsteget. Höj därefter upp höften från backen och knip åt med rumpan. Sänk sedan ned höften igen men se till att behålla knipet undertiden. Repetera denna övningen 10–15 gånger. 

Avancerad nivå: Testa att lyfta ett ben rakt ut, så att du bara har ett ben som stöd i trapp- steget under ditt höftlyft. 

3. Jämfotahopp uppför 

För att ta dig upp för trappan igen. Hoppa jäm- fota på varje, eller vartannat, trappsteg. Böj på knäna ordentligt i landningen, gärna ända ner till huksittande. Om du tycker det känns läskigt kan du hålla dig lätt i ledstången om det finns en sådan. 

Avancerad nivå: Gör samma sak fast hoppa på ett ben istället, byt ben efter halva trappan. 

4. Tåhävningar 

Högst upp på trappan ställer du dig så att du kan hålla stöd mot ledstången, om det finns en sådan. Ställ dig så att främre delen av foten vilar på trappsteget medans hälen hänger fritt. Låt först hälen sjunka ner så lågt det bara går i det nedre läget, för att sedan pressa upp tills du står på tå. Upprepa 10–15 gånger. 

Avancerad nivå: Jobba på ett ben i taget. 

5. Dipsgång i trappa 

Ställ dig på alla fyra med magen uppåt. Fötterna placerar du ett par trappsteg ner och händerna högst upp på trappans topp. Armbågarna ska peka rakt bakåt. Jobba sedan ett trappsteg i taget, klättra med både armar och ben nedåt, hela vägen ner till trappans slut. Se till att spänna magen ordentligt. 

6. Klättrande planka 

Längst ned vid trappan ställer du dig med föt- terna stadigt i backen och sätter i händerna på första trappsteget. Spänn magen och ryggen ordentligt och testa hur många trappsteg du kan klättra med armarna utan att flytta på fötterna. Klättra sedan ner igen till nedersta trappsteget och upprepa detta 10 gånger. 

7. Kräldjuret 

För att ta dig upp en sista gång till trappans topp crawlar du likt ett djur uppför trappstegen. Försök hålla kroppen så nära underlaget som möjligt, så blir detta en fantastisk rörlighetsövning! 

Fotograf: Jennifer Sylvan 

Lycka till med din utomhusträning!
/Hälsococah Sanna Dahlström

 

Ät rätt mat - förebygg cancer

Norrköping Vad är det egentligen som gör att vissa drabbas av den hemska sjukdomen cancer? Handlar det bara om gener, eller finns det något som vi kan göra själva, för att förebygga att drabbas? Så många funderingar..

Ibland får jag känslan av vi blundar för det faktum att det faktiskt finns saker vi kan göra för att öka våra chanser att hålla oss så friska som möjligt. Givetvis kan vi inte påstå att vi kan bota cancer genom ett visst leverne, tänk om det vore så väl, men jag är övertygad om att det finns möjlighet att göra skillnad på ett förebyggande plan.

Enligt Dietisternas riksförbund kan ungefär 1/3 av de vanligaste cancerformerna förebyggas med hjälp av rätt kost, fysisk aktivitet & genom att hålla en hälsosam vikt. DRF har tagitd fram en lista på vad DU kan göra för att öka dina chanser att hålla dig frisk. Jag har sammanfattat en lista:

  1. Ät mer grönsaker/frukt/bär samt baljväxter och fullkorn 
    Satsa på att få i dig bönor, ärtor & linser. Ät också mycket grönsaker, tex broccoli, spenat, grönkål, blomkål, morot, kål, sallad, gurka, tomat, kålrot, purjolök och palsternacka. När det gäller fullkorn och kostfibrer så finns det också i grönsaker, frukt och baljväxter, men även i fullkornsprodukter så som bröd, flingor, gryn, pasta och ris. Fullkorn är när alla delar av spannmålskornet finns med och innehåller mer näring än när man inte använt hela kornet

  2. Ät mindre salt  
    Begränsa ditt intag genom att minska saltet i maten och ät mindre av processad mat som färdiglagade rätter och halvfabrikat då de ofta innehåller stora mängder salt.

  3. Undvik energirika och näringsfattiga livsmedel/drycker 
    Begränsa ditt intag av godis, chips och bakverk, läsk, saft och juice som är sötat med socker. Satsa stället på mat som ger dig näring.

  4. Begränsa intaget av rött kött och undvik charkuterier
    Du bör inte äta mer än 500 g (tillagad vikt) per vecka av rött kött, till exempel kött från ko, gris och lamm. Ät lite, eller helst inget alls, av charkuterier såsom rökt skinka, leverpastej, salami, korv, kassler och bacon. Välj gärna vegetariska rätter samt rätter med fisk, kyckling eller annat fågelkött.

  5. Undvik mögliga livsmedel (aflatoxiner)
    Aflatoxiner produceras av mögelsvampar som kan växa på spannmål, kryddor, nötter och torkad frukt. Om du ser att dessa livsmedel är missfärgade eller är mögelangripna, undvik att äta de. Aflatoxiner bildas när livsmedel lagras felaktigt, vanligtvis är det i livsmedel från varmare delar av världen. Tack vare sträng lagstiftningen för aflatoxin i livsmedel och EU:s gränskontroll av livsmedel får konsumenter i Sverige normalt i sig väldigt små mängder aflatoxiner. Mögel som används vid framställning av mögelost bildar inte aflatoxiner.

  6. Undvik alkohol
    Dra ner på din konsumtion eller undvik helt intag av alkohol.

  7. Ät en varierad kost
    Tänk på att kosttilskott inte kan rädda upp en dysfunktionell kost.

 

Källa till texten: World Cancer Research Fund. Summary of Global Evidence on Cancer Prevention, juli 2016. Tillgänglig från: www.wcrf.org

Du kan även läsa mer om ämnet här.

/Hälsococach Sanna Dahlström

 

Vårrusetveteranen talar

Norrköping Idag är det årets tredje viktigaste dag efter julafton och våffeldagen. Jag har varit med vartenda år sedan jag var tolv år, förutom en gång. Det var när jag gjorde lumpen. Försökte få permission men den gick inte igenom. Idag kör jag med mina härliga kollegor från Stjärnkliniken ⭐️ vi finns även på plats vid målgången för behandling av stumma ben 💪🏻 Dagens lopp får även bli min uppvärmning inför Göteborgsvarvet på lördag!

Bild från mitt första Vårrus!

Hoppas vi ses under loppet eller längs med vägen!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Vackert i Norrköping

Norrköping Just nu är min favoritårstid. Förutom kall vinter, det gillar jag lika mycket. Och hösten, med alla färger. Sommaren är ju också härlig….

Alla årstider har helt enkelt sin charm, enligt min mening. 

Här är två bilder tagna under en promenad i Norrköping City.


Repslagaregatan


Strömsparken

Tips från coachen: Ta dig en härlig promenad, cykeltur eller löptur för att kolla in våren. Gör gott för både kropp och själ.

Vem vet, vi kanske ses!
/Häslocoach Sanna Dahlström

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.

  • Mest lästa bloggar
Fotbollsbloggen
  • Senaste blogginläggen