Logga in

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Det ultimata fredagsmyset

Fredagstacos. Jag undrar om det finns med i nationalencyklopedin, det borde det ju nästan göra vid det här laget. Alla älskar vi det. Men hur man man göra sin fredagstacos ännu mer näringsriktig? Jo, det skall jag berätta för er.

Vi kan ju börja med tacokryddan. Eftersom den som man köper i affären ofta innehåller både en hel del socker och även onödiga konserveringsmedel så är det bästa alternativet att göra sin egen kryddmix. Det är inte speciellt svårt! Passa på att tillreda en rikigt stor sats så har du så att det räcker till många tacokvällar Jag brukar köpa en hel burk/påse av varje krydda och blanda i ordning enligt nedanstående (tänk 2 delar istället för 2 tsk osv)

Tacokrydda för ca 500 gram färs
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk stevia sötströ
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk torkad korriander 
  • 0,5 tsk cayenne
Om du tillreder en stor sats kryddmix använd 3-5 msk per 500g kött, beroende på hur stark du önskar din tacos. Låt sjuda med lite vatten, precis som när du gör tacos som vanligt.

Vegetarisk tacos, hur kan man tänka där?
Det är superdupergott att byta ut köttfärsen mot valnötter, så får du i dig alla de nyttiga näringsämnen som nötter innehåller. Variation är a och o för en näringsrik kost, så varrför inte byta ut köttet mot nötter varannan gång. Över lag så överkonsumerar vi svenskar kött, så det är inte alls någon dum idé. För valnötstacos använder du ca ca 2msk kryddmix per 400g nötter. Smaka ev av med lite tamarisoja för extra sälta och djup. Valnötterna hettar du upp i en panna tillsammans med kryddorna. Klart på ett kick!

Jag serverar gärna min tacos i romansallad. Det är supersmaskigt! Men ibland äter jag den också som vanligt, i tortilla (tacobröd), gärna av fullkorn.

En riktig god fredagstacos kräver sina tillbehör. Det här är mina favvisar, mer än dessa salsor behövs ej enligt min mening.


Guacamole, ca 4 pers
  • 2 avokados, mosade
  • saften från 0,5 lime
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 tomat, finhackad
  • 0,5 silverlök, finhackad
  • 1/4 kruka koriander, finhackad
Picco de Gallo, ca 4 pers
  • 0,5 silverlök, finhackad
  • 3 tomater, finhackade
  • 1/4 kruka koriander, finhackad
  • 0,5 chilifrukt, finhackad
  • saften från 0,5 lime
  • 0,5 tsk salt
Mangosalsa, ca 4 pers
  • 2 mangos, fint tärnade
  • 0,5 rödlök, finhackad
  • 1/4 kruka koriander, finhackad
  • saften från 0,5 lime
  • 0,5 tsk salt 
  • 1 tsk sambal olek

''

Smaklig fredagstacos!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Bästa kladdkakereceptet

Norrköping Imorgon smäller det. Kladdkakans dag ni vet. 

Här kommer mina bästa.

Recept på kladdkakor alltså.

 

Smaklig kladdkaka!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Härligaste höstsoppan

Visst är det härligt att värma sig med en smarrig soppa så här på höstkvisten? Att äta soppa är fantastiskt om man vill optimera sitt intag av en massa vitaminer och mineraler. Det är ju så enkelt att tjoffa i alla möjliga sorters grönsaker i kastrullen!

Här kommer ett recept på min mumsiga morotssoppa! 

För denna soppa behöver du:

  • 1/2 - 1kg morötter
  • Ca 5 potatisar
  • Ca 5-7 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • 1 chilifrukt
  • 2 vitlöksklyftor 
  • 2 charlottenlökar
  • 1 grönsaksbuljong 
  • Ingefära stor som en tumnagel 
  • En nypa salt och peppar
  • Olja till stekning

Och om du vill:

Gör så här:

  1. Skala och tärna morötterna och potatisen. Koka på medelhög värme tills de blivit mjuka.
  2. Fräs lök, chili och vitlök på låg värme. Låt buljongen lösas upp ihop med lökblandningen och en skvätt vatten.
  3. Mixa samman rotfrukterna med lökblandningen och alla andra ingredienserna. Späd med vatten till önskad konsistens på soppan. 
  4. Rör ihop chevréost och cremefraise om du önskar soppan med detta.
  5. Smaklig måltid!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Korianderfrälst eller inte?

Norrköping Det sägs att man antingen HATAR eller ÄLSKAR koriander. Hur dan är du?



Jag är en sån som ÄLSKAR. Jag får inte nog. 

Helt klart min favvo-krydda/ört just nu. Mums!!!

Här är några av mina recept som innehåller koriander:

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Chokladfudge i ett nafs

Norrköping

Mitt absoluta favoritrecept inom kategorin fika är just nu dessa fantastiska små chokladbitar. Jag exprimenterade fram receptet inför en medverkan i världens bästa dagstidning 😎 för några veckor sedan. Mja iofs, helt nytt är inte receptet, det har hängt med ett tag, men jag såg till att finslipa lite på det inför publiceringen! 


Hehe. Mycket bra de skriver i den där gamla blaskan.

Förutom att dessa små chokladbitar är försvinnande goda så är de helt seriöst världens enklaste och tar typ 10min att göra. Så här:

Gegga ihop

  • 250 gram mandelmjöl
  • 1 dl kokosolja
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1,5 dl agavesirap eller honung
  • 1,5 dl kakao
  • 1 tsk flingsalt (garnering)

Kleta sedan ut i en fyrkant på bakplåtspapper. Om du vill kan du smälta 100 gram mörk sockerfri choklad och ringla över fudgen. Låt stå i fysen minst 30-90 min och skär sedan ut. Färdigt!

 

Smaklig chokladbit! 

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Hälsopiffa vardagsmaten

Norrköping Hur kan man göra "vanlig mat" mer hälsosam utan att behöva krångla till det? Här kommer ett tips!



Klasisk falukorv i ugn med extra mycket grönt i skårorna (tomat, lök och äppleskivor). Jag valde dessutom en falukorv som består av 47% grönsaker ("faluish"). Till detta serverade jag potatis- & broccolimos (gör potatismos som vanligt men byt ut 1/3 av potatisen mot broccoli). Istället för ströbröd använde jag mandelmjöl. Lätt som en plätt och inget jobbigt.

Här kommer några fler vardagsrätter i hälsotappning:

 

Smaklig vardags-måltid!
/Hälsocoach sanna Dahlström

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.

Bloggar

Sportbloggar